北京。
老北京的传统月饼有自来红
、自来白和提浆月饼 。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方法
，浅显地说 ，“提浆”便是熬糖浆，另外在皮面中还要参加必定份额的大油 ，以起到酥松的效果
。这种月饼的特点是皮酥 、馅香 ，深受老北京人的喜爱 。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品味螃蟹的时节
，北京特别考究品味醉蟹 。
江苏 。
南京人除了中秋节吃月饼外 ，还必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市
，肥而不腻
，味美可口 。酒后则必食小糖芋头 ，浇以桂浆 ，美不待言 。桂浆又名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成
。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上好菜 。南京人百口赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月” ，出游街市称“走月”。
浙江
。
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不只仅是由于这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼” ，弃官回来故乡的史实 ，这一故事不只成为千古美谈 ，并使莼菜成为思乡的标志 。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹
。莼菜又称马蹄草
、水菜 ，是水生宿根生叶草植物
。莼菜的根 、茎、叶不只碧绿幽香 ，新鲜可口 ，并且养分丰厚 。
四川 。
四川人过中秋除了吃月饼外 ，还要打粑 、吃麻饼 、蜜饼等 ，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西区域
，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，因那时当年生鸭已长大 ，肥瘦适合 。师傅选当年生的仔鸭 ，宰杀后褪尽茸毛
，开膛取出内脏
，洗净后 ，去翅尖 、鸭脚 ，加盐码味腌渍一夜后 ，入沸水中略烫至皮紧 ，捞出抹干水分
，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色
，出炉放入卤锅中卤熟 ，食时改刀装盘 ，色泽金红 、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成
。
广东 。
潮汕中秋美食品种颇多 ，首要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，潮汕各地月饼 ，甜的 、咸的 、荤的
、什锦的
、多味的林林总总品种繁复
。还有面饼 、软糕
、云片糕均为中秋节糕饼 ，为潮人送亲属之佳品 ，可说潮人送月饼是睦亲的风俗；二是潮地中秋时节，天高气爽正是生果老练之时 ，柚、柿 、杨桃 、菠萝、石榴、橄榄 、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、南瓜 ，潮人用其制造芋泥
、瓜浆也是潮人喜爱的。芋头 、糍粑等也是潮人中秋必吃的 。
台湾。
高雄县养殖水鸭的习尚很盛
。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时分
，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特征 。宜兰区域中秋节除了吃月饼外
，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为资料 ，中心抹上黑糖烘焙而成
。台南区域则有在中秋节吃麻薯的风俗。