猪瘦肉200克 ，瘦肉核桃仁100克 ，做法枸杞子25克，及成鸡蛋1个。核桃
【调料】 。瘦肉
葱丝 、做法姜丝
、蒜丝
、精盐 、味精
、胡椒粉 、淀粉 、料酒 、植物油 ，清汤各适量
。
【做法】 。
1.将核桃仁放到温开水浸泡顷刻，除外皮后控水；枸杞子泡发；瘦猪肉洗净切丁 ，参加淀粉
、鸡蛋清 、精盐和淀粉，拌匀；把适量的味精、精盐、胡椒粉 、清汤 、料酒和水淀粉对成汁；
2.锅置火上 ，参加满足的植物油 ，待油烧至五成热时下入核桃仁
，炸至浅黄色时捞出；
3.原锅置火上 ，油热后放入拌好的肉丁 ，炸至五老练时捞出 ，沥油；
4.另起锅 ，锅内放少数油 ，待油温升至七成热时放入葱丝 、姜丝和蒜丝 ，炒香后放入炸好的肉了、核桃仁和枸杞子
，翻炒均匀并炒至猪肉熟烂时淋入事前对好的汁，翻炒均匀后即可出锅食用 。
【成效】 。
核桃瘦肉丁核桃酥脆 ，肉香适口 ，有利于胎儿的大脑发育。
